Mercado abre esta terça-feira com queda nas cotações do café e do açúcar cristal na capital paulista, enquanto açúcar em Santos avança e milho registra leve baixa
O preço do café arábica abre esta terça-feira (4) em queda de 1,83%, com a saca de 60 quilos negociada a R$ 1.712,28 na cidade de São Paulo. O recuo marca o início de agosto com desvalorização no indicador, depois de o produto ter encerrado julho cotado a R$ 1.744,18.
O café robusta também apresenta baixa. A saca de 60 quilos é comercializada a R$ 1.087,68, após redução de 0,45%. Apesar do novo recuo, o robusta vinha de uma trajetória de oscilações nos últimos dias, com alta em 31 de julho e queda anterior em 29 de julho.
No mercado do açúcar cristal, a saca de 50 quilos registra declínio de 0,74% na capital paulista e passa a ser negociada a R$ 90,82. Em São Paulo, o indicador inicia o mês em baixa, depois de ter fechado julho em R$ 91,50.
Já em Santos, o movimento é de valorização. O açúcar cristal teve alta de 1,93% e é negociado a R$ 108,34 na média de preços sem impostos. O resultado representa uma recuperação em relação ao valor de R$ 106,29 registrado no fim de julho.
O milho apresenta pouca variação. A saca de 60 quilos é vendida a R$ 65,24, com leve queda de 0,02%. Na prática, o cereal se mantém praticamente estável em relação à cotação anterior, quando estava em R$ 65,25.
As diferenças entre os dois principais tipos de café produzidos no Brasil ajudam a explicar o comportamento do mercado. O arábica é mais valorizado por seu perfil sensorial mais refinado, sabor geralmente mais suave e maior presença no segmento de cafés especiais. Minas Gerais e São Paulo estão entre os principais estados produtores.
O robusta, também conhecido como conilon em parte da produção brasileira, tem sabor mais intenso, maior teor de cafeína e forte uso na indústria de café solúvel e em misturas comerciais. Espírito Santo e Rondônia estão entre os maiores polos produtores do país.
No mercado brasileiro, o café e o milho são tradicionalmente comercializados em sacas de 60 quilos. No caso do açúcar cristal, a unidade de referência utilizada nas cotações é a saca de 50 quilos.
