Torta capixaba tem variação de até 73% no ES

Levantamento do Procon-ES identificou variações significativas nos preços dos ingredientes da torta capixaba na Grande Vitória, com diferença que pode chegar a até 73% para o mesmo produto. A pesquisa analisou 69 itens típicos do prato tradicional da Semana Santa, incluindo pescados, frutos do mar, temperos e hortaliças.

Entre os produtos com maior variação estão itens básicos do preparo:

• Tomate: de R$ 7,49 a R$ 12,99 (73%)
• Alho: de R$ 15,90 a R$ 24,90 (57%)
• Azeitona: de R$ 13,98 a R$ 21,99 (57%)
• Camarão pequeno: de R$ 30,00 a R$ 45,00 (50%)
• Colorau: de R$ 5,98 a R$ 8,99 (50%)
• Tomate italiano: até 40% de variação

Os dados mostram que o mesmo produto pode ter preços bastante diferentes dependendo do estabelecimento.

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Com a proximidade da Semana Santa, a demanda por ingredientes típicos aumenta, o que amplia a diferença de preços e pode pesar no orçamento das famílias. A principal recomendação é pesquisar antes de comprar e comparar valores entre supermercados, feiras e outros pontos de venda. Além do preço, o Procon reforça a atenção à qualidade dos alimentos.

Entre as orientações:

• peixe deve ter carne firme e olhos brilhantes
• guelras avermelhadas indicam frescor
• pescado deve estar refrigerado ou sobre gelo
• evitar produtos com odor forte ou aparência alterada

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No caso de camarão, a carapaça deve estar firme e bem presa ao corpo. Moluscos como mexilhões e ostras devem estar com as conchas fechadas, indicando que estão próprios para consumo.

O consumidor deve observar:

• limpeza do local de venda
• uso de luvas e avental por manipuladores
• proteção contra insetos e exposição ao sol

Produtos industrializados também exigem atenção, com verificação de validade, integridade da embalagem e informações no rótulo.