No mercado pecuário, o preço do boi gordo apresenta valorização. A arroba é negociada a R$ 347,40 no estado de São Paulo, com alta diária de 0,39%, embora o indicador ainda acumule queda de 1,63% no mês. O boi gordo é o bovino macho pronto para abate, geralmente com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 quilos) e até 42 meses de idade, padrão utilizado para abastecimento do mercado interno e exportações.
Entre as carnes de frango, o movimento é de recuo nas cotações. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,05 por quilo, com queda de 0,14% no dia e retração de 2,89% no mês. Já o frango resfriado está cotado a R$ 7,09 por quilo, também com baixa de 0,14% no dia e recuo mensal de 3,01%. O frango congelado passa por processo de congelamento rápido, com temperaturas inferiores a -12 °C, o que amplia sua durabilidade e facilita o transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0 °C e 4 °C e possui validade menor, de aproximadamente cinco a sete dias, sendo geralmente comercializado com características mais próximas do produto fresco.
A carcaça suína especial apresenta valorização. O produto é negociado a R$ 10,08 por quilo nos atacados da Grande São Paulo, com alta diária de 0,80%, apesar da leve retração mensal de 0,20%. No mercado de suíno vivo, as cotações permanecem estáveis ou com pequenas variações entre os estados. Em Minas Gerais, o animal é comercializado a R$ 6,76 por quilo. No Paraná, o valor é de R$ 6,70; no Rio Grande do Sul, R$ 6,78; em Santa Catarina, R$ 6,63; e em São Paulo, R$ 6,94.
No mercado de café, a saca de 60 quilos do café arábica registra alta e é negociada a R$ 1.929,37 na capital paulista, com valorização de 0,85% no dia e avanço de 7,33% no mês. Já o café robusta apresenta leve desvalorização diária de 0,34%, sendo comercializado a R$ 1.067,07 por saca, embora ainda acumule alta mensal de 3,32%. O arábica é reconhecido por apresentar sabor mais suave e menor teor de cafeína, sendo amplamente utilizado em cafés especiais e exportações. O robusta possui sabor mais intenso e maior concentração de cafeína, sendo comum na produção de café solúvel e blends industriais.
No segmento de açúcar, o cristal apresenta valorização nas principais praças de São Paulo. Na capital paulista, a saca de 50 quilos é negociada a R$ 98,31, com alta de 0,96% no dia. No porto de Santos, referência para exportação, a cotação média chega a R$ 111,40, com avanço de 2,82%.
Entre os grãos, o milho apresenta leve valorização. A saca de 60 quilos é negociada a R$ 70,63, com alta de 0,10% no dia e valorização acumulada de 1,58% no mês.
A soja registra queda no Paraná. No interior do estado, a saca de 60 quilos é negociada a R$ 122,57, com recuo diário de 0,61%. No porto de Paranaguá, principal referência de exportação, a cotação chega a R$ 130,02 por saca, com baixa de 0,88%.
O trigo apresenta valorização nas principais regiões produtoras do Sul. No Paraná, a tonelada é negociada a R$ 1.209,02, com alta de 0,10% no dia. Já no Rio Grande do Sul, a cotação chega a R$ 1.091,60 por tonelada, com elevação de 0,60%.
No mercado brasileiro de grãos, a saca de soja, milho e trigo corresponde a 60 quilos, padrão adotado por órgãos como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura e o próprio Cepea para referência nas negociações e no acompanhamento das cotações.
Fonte: Br61
