Inscrições abertas até 22 de maio com análise técnica de amêndoas e critérios sensoriais
O Incaper apoia a realização do 10º Concurso da Qualidade de Amêndoas do Cacau Capixaba, iniciativa que busca valorizar a produção de cacau fino e sustentável no Espírito Santo.
As inscrições estão abertas até o dia 22 de maio e podem ser feitas nos escritórios locais do instituto em todo o estado, além da Secretaria de Agricultura de Linhares ou por formulário online.
O concurso é promovido pela prefeitura do município, com apoio de órgãos estaduais e entidades do setor rural. Podem participar produtores de Linhares, em categoria específica, e também de outros municípios capixabas, em uma categoria separada.
O Incaper será responsável pelo recolhimento das amostras diretamente nas propriedades rurais, entre os dias 25 de maio e 19 de junho, conforme o cronograma previsto no edital.
A avaliação será conduzida por especialistas do Centro de Inovação do Cacau, com sede em Ilhéus. Os critérios incluem análises físicas, químicas, sensoriais e de sustentabilidade, com etapas como prova de corte, verificação de fermentação e degustação às cegas do licor e do chocolate.
A premiação está prevista para o dia 16 de setembro. Os cinco primeiros colocados de cada categoria receberão troféus, certificados e valores em dinheiro que variam de R$ 2 mil a R$ 6 mil. Também será concedido o reconhecimento de “Destaque Estadual” ao produtor com maior pontuação geral.
