O preço do café arábica registra elevação nesta terça-feira (3). A saca de 60 kg é negociada a R$ 1.840,71, na cidade de São Paulo, com alta de 2,40% no dia, segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
O café robusta também apresenta valorização. A saca é cotada a R$ 1.056,07, avanço de 2,26%.
No mercado do açúcar cristal, o movimento é distinto. Na capital paulista, a saca de 50 kg recua 0,04% e é negociada a R$ 98,55. Já em Santos (SP), a cotação média apresenta alta de 0,29%, com a mercadoria comercializada a R$ 107,42.
O milho registra alta de 0,32%. A saca de 60 kg é negociada a R$ 69,75.
No mercado da soja, há variação no Paraná. No interior do estado, a saca de 60 kg é negociada a R$ 120,66, com baixa de 0,03%. No porto de Paranaguá, principal referência de exportação, a cotação sobe 0,35%, para R$ 127,27.
O trigo apresenta valorização no Paraná. A tonelada é negociada a R$ 1.182,38, alta de 0,37%. No Rio Grande do Sul, há recuo de 0,32%, com a tonelada cotada a R$ 1.095,19.
Todos os dados são do Cepea.
Café arábica e robusta
O café arábica e o café robusta são as principais variedades cultivadas no Brasil, ambas comercializadas em sacas de 60 kg.
O arábica tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e maior valor agregado no mercado de cafés especiais e exportações premium. Representa cerca de 70% da produção nacional, com destaque para Minas Gerais e São Paulo.
O robusta, também conhecido como conilon em parte do país, possui sabor mais intenso e maior concentração de cafeína. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e em blends comerciais. Os principais polos produtores são Espírito Santo e Rondônia.
Unidades de medida
A saca de açúcar cristal é padronizada em 50 kg no Brasil, especialmente para o mercado atacadista e industrial.
Para soja, milho e trigo, a unidade padrão é a saca de 60 kg. No caso do trigo, também é comum a comercialização por tonelada. O padrão é adotado por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura e o próprio Cepea, o que permite uniformidade nas negociações e no acompanhamento das cotações.
