Robusta também avança, enquanto açúcar cristal sobe em São Paulo e milho registra leve valorização; cotações consideram o fechamento de sexta-feira (18)
O mercado de café inicia esta segunda-feira (21) com valorização nos preços de referência. Conforme os últimos indicadores disponíveis, referentes ao fechamento de sexta-feira (18), a saca de 60 quilos do café arábica registrou alta de 0,30% e foi cotada a R$ 1.546,58 na cidade de São Paulo.
O café robusta também apresentou avanço, embora mais discreto. A saca de 60 quilos subiu 0,08%, para R$ 965,79.
Apesar da recuperação no último fechamento, as duas variedades acumulam perdas em setembro. O arábica registra queda de 11,55% no mês, enquanto o robusta apresenta recuo de 5,51%.
O açúcar cristal também encerrou a sexta-feira em alta no mercado paulista. A saca de 50 quilos foi negociada a R$ 120,05, após valorização diária de 0,39%. No acumulado do mês, o produto registra alta de 5,54%.
Em Santos, no litoral de São Paulo, o movimento foi contrário. O indicador do açúcar cristal para exportação, na modalidade FOB, recuou 0,32%, com preço médio de R$ 124,74 por saca, sem impostos. No mês, a retração chega a 2,46%.
O milho apresentou pequena alta de 0,06%. A saca de 60 quilos foi cotada a R$ 69,29. Apesar do avanço no dia, o cereal acumula queda de 1,34% em setembro.
Os dados são do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq-USP).
O café arábica e os cafés da espécie Coffea canephora possuem características distintas de cultivo, sabor e composição.
O arábica, da espécie Coffea arabica, costuma apresentar maior complexidade aromática, sabor mais suave e menor concentração de cafeína. Minas Gerais e São Paulo estão entre as principais regiões produtoras dessa variedade no Brasil.
Já o robusta e o Conilon pertencem à espécie Coffea canephora. No Brasil, o Espírito Santo se destaca principalmente pela produção de Conilon, enquanto Rondônia também possui forte produção de cafés canephora.
Esses cafés apresentam maior teor de cafeína, corpo mais intenso e ampla utilização na indústria de café solúvel e na composição de blends.
