Nesta terça-feira (30), é celebrado o Dia da Moqueca Capixaba, instituído pela Lei Municipal nº 8.313/12. Para marcar a data e auxiliar os consumidores, o Procon Vitória divulgou uma pesquisa de preços dos principais ingredientes que compõem o prato mais tradicional do Espírito Santo.
O levantamento avaliou 21 itens, sendo 16 temperos e acompanhamentos e cinco pescados. O coentro liderou a lista de variação, com diferença de 150,94% entre os estabelecimentos. A salsa também apresentou disparidade elevada, chegando a 136,09%. Outros destaques foram a cebola (67,45%) e a pimenta malagueta (61,95%).
Diferença nos preços dos pescados
Entre os peixes e frutos do mar, o dourado apresentou a maior variação, com 60,89% de diferença: de R$ 24,80 a R$ 39,90. O robalo teve diferença de 27,55% (R$ 54,80 a R$ 69,90), seguido do camarão sete barbas (14,66%) e do cação (10,28%).
O secretário municipal de Cidadania, Direitos Humanos e Trabalho, Luciano Forrechi, destacou a importância do levantamento.
“O acesso a informações claras sobre produtos essenciais da alimentação é uma forma de cidadania. E quando falamos da moqueca capixaba, estamos tratando de um prato que é referência da nossa gastronomia e um dos símbolos mais importantes da identidade cultural de Vitória.”
O gerente do Procon Vitória, Breno Panetto, reforçou o benefício ao consumidor.
“Mostrar a diferença de preços dos ingredientes é dar ao consumidor o poder de escolher melhor, economizar e valorizar a tradição sem pesar tanto no bolso.”
Metodologia da pesquisa
A coleta foi realizada presencialmente nos dias 11 e 12 de setembro, em dez estabelecimentos da capital. Foram comparados apenas produtos idênticos, encontrados em pelo menos dois locais, para garantir maior confiabilidade.
O relatório também aponta o menor preço encontrado em cada item e apresenta um ranking com supermercados e peixarias que ofereceram valores mais competitivos.
