A moqueca capixaba, um dos maiores símbolos da gastronomia do Espírito Santo, pode ganhar uma rota turística que leva os visitantes a conhecer a história e os sabores desse prato tradicional. A proposta é do deputado Zé Preto (PP), que busca criar a "Rota da Moqueca", abrangendo municípios de norte a sul do estado. O Projeto de Lei (PL) 189/2025 visa promover não apenas a gastronomia, mas também o turismo e o desenvolvimento cultural e econômico das cidades capixabas.
A abrangência da rota turística
A proposta de Zé Preto inclui diversas cidades do Espírito Santo, como Conceição da Barra, São Mateus, Linhares, Aracruz, Fundão, Serra, Vitória, Vila Velha, Guarapari, Anchieta, Piúma, Itapemirim, Marataízes e Presidente Kennedy. O objetivo é celebrar o prato típico da região e fortalecer o turismo nas localidades, aproveitando a diversidade de sabores e histórias por trás da moqueca capixaba.
“A denominação da Rota da Moqueca se faz por reconhecermos a importância deste prato para a cultura gastronômica e turística do estado. Tendo em vista que é considerado um prato típico do Espírito Santo”, afirma o deputado Zé Preto, autor do projeto.
Uma iguaria que atravessa gerações
A história da moqueca capixaba remonta ao período pré-colonial, sendo um prato que, segundo historiadores, já existia antes mesmo da chegada dos portugueses. Com o passar do tempo, a receita foi adaptada, ganhando influências indígenas, africanas e europeias, refletindo a miscigenação cultural do estado.
“Essa mistura de tradições se encontrou com a cultura pesqueira do nosso povo, resultando na moqueca capixaba, que se tornou um prato emblemático e com grande valor cultural”, acrescenta Zé Preto.
Impactos econômicos e culturais
A criação da Rota da Moqueca pode ser um impulsionador significativo para o desenvolvimento cultural e socioeconômico das regiões envolvidas. O turismo gastronômico é uma tendência crescente em muitas partes do mundo, e o Espírito Santo tem uma oportunidade única de se consolidar como um destino turístico de referência, explorando a tradição de seu prato mais famoso.
O processo legislativo
Para que o projeto se torne lei, ele precisará passar por um processo legislativo. A medida exige a alteração do Anexo I da Lei 12.017/2023, que trata da legislação sobre turismo no estado. O PL será analisado pelas comissões de Justiça, Cultura, Turismo e Finanças antes de seguir para votação no Plenário da Assembleia Legislativa.
