Indicadores do Cepea mostram alta de 0,93% na arroba bovina, leve valorização do frango e queda de 1,65% na carcaça suína especial
O preço do boi gordo inicia esta segunda-feira (5) em alta. Em São Paulo, a arroba foi cotada a R$ 369,90, avanço de 0,93% em relação ao levantamento anterior.
No acumulado do mês, a valorização chega a 1,54%. Em dólar, a arroba foi negociada a US$ 70,90.
Os valores correspondem aos indicadores de sexta-feira (2), última referência disponível antes da abertura dos mercados nesta segunda-feira.
Frango congelado e resfriado sobem
No mercado de frango, as cotações também registraram leve avanço no estado de São Paulo.
O quilo do frango congelado foi negociado a R$ 8,33, alta de 0,36% no dia.
Já o frango resfriado ficou em R$ 8,34 por quilo, também com valorização diária de 0,36%.
As referências consideram negociações nas regiões da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado.
Carcaça suína recua
A carcaça suína especial apresentou queda de 1,65% no atacado da Grande São Paulo.
O quilo foi cotado a R$ 8,36, ante R$ 8,50 no levantamento anterior.
Suíno vivo tem menor preço no Rio Grande do Sul
Entre os estados acompanhados, o menor preço do suíno vivo foi registrado no Rio Grande do Sul, onde o quilo ficou em R$ 5,33.
Em Santa Catarina, o valor foi de R$ 5,36. No Paraná, o quilo foi negociado a R$ 5,47.
Em São Paulo, o suíno vivo alcançou R$ 5,88 por quilo, enquanto Minas Gerais apresentou a maior cotação entre os estados analisados, de R$ 6,18.
Entenda o mercado do boi gordo
O termo boi gordo é utilizado para identificar o animal que atingiu condições de peso e acabamento adequadas para o abate. A arroba é a principal unidade de referência nas negociações do mercado bovino e corresponde a 15 quilos.
Frango congelado e resfriado
A principal diferença entre os dois produtos está na conservação.
O frango congelado é submetido a temperaturas mais baixas, o que amplia o período de armazenamento.
Já o frango resfriado é mantido sob refrigeração, sem congelamento, e possui prazo de conservação menor.
Os indicadores são referentes aos levantamentos do Cepea/Esalq.
