Café arábica dispara 2,4% e saca chega a R$ 1.753,28

O preço do café arábica abre esta terça-feira (21) em forte alta, considerando as cotações registradas no fechamento de segunda-feira (20). A saca de 60 quilos foi negociada a R$ 1.753,28, avanço diário de 2,40%.

Com o resultado, o arábica acumula valorização de 11,06% em julho. Em moeda norte-americana, a saca foi cotada a US$ 344,46.

O café robusta apresentou movimento contrário. A saca recuou 0,56% e encerrou o dia negociada a R$ 1.104,56. Mesmo com a baixa, o produto mantém alta de 4,03% no mês.

CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

20/07/2026 — R$ 1.753,28 — Dia: +2,40% — Mês: +11,06% — US$ 344,46

17/07/2026 — R$ 1.712,23 — Dia: +0,32% — Mês: +8,46% — US$ 335,14

16/07/2026 — R$ 1.706,75 — Dia: -1,81% — Mês: +8,11% — US$ 334,53

15/07/2026 — R$ 1.738,26 — Dia: -0,97% — Mês: +10,11% — US$ 342,38

14/07/2026 — R$ 1.755,35 — Dia: +1,53% — Mês: +11,19% — US$ 345,88

CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

20/07/2026 — R$ 1.104,56 — Dia: -0,56% — Mês: +4,03% — US$ 217,00

17/07/2026 — R$ 1.110,80 — Dia: +1,67% — Mês: +4,61% — US$ 217,42

16/07/2026 — R$ 1.092,56 — Dia: -1,37% — Mês: +2,90% — US$ 214,14

15/07/2026 — R$ 1.107,68 — Dia: +0,24% — Mês: +4,32% — US$ 218,18

14/07/2026 — R$ 1.105,01 — Dia: +0,75% — Mês: +4,07% — US$ 217,74

Açúcar cristal recua em São Paulo e Santos

O açúcar cristal branco apresentou queda de 1,42% no mercado paulista. A saca de 50 quilos foi cotada a R$ 92,23, mantendo valorização de 1,05% no acumulado de julho.

Em Santos, o indicador FOB, calculado sem impostos, recuou 0,69%. A mercadoria foi negociada a R$ 106,72 por saca e acumula baixa de 1,94% no mês.

AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ — SÃO PAULO

20/07/2026 — R$ 92,23 — Dia: -1,42% — Mês: +1,05% — US$ 18,12

17/07/2026 — R$ 93,56 — Dia: +2,64% — Mês: +2,51% — US$ 18,31

16/07/2026 — R$ 91,15 — Dia: -0,47% — Mês: -0,13% — US$ 17,87

15/07/2026 — R$ 91,58 — Dia: -0,58% — Mês: +0,34% — US$ 18,04

14/07/2026 — R$ 92,11 — Dia: +1,53% — Mês: +0,92% — US$ 18,15

AÇÚCAR CRISTAL CEPEA/ESALQ — SANTOS FOB

20/07/2026 — R$ 106,72 — Dia: -0,69% — Mês: -1,94% — US$ 20,97

17/07/2026 — R$ 107,46 — Dia: +2,50% — Mês: -1,26% — US$ 21,00

16/07/2026 — R$ 104,84 — Dia: -1,57% — Mês: -3,67% — US$ 20,57

15/07/2026 — R$ 106,51 — Dia: -0,36% — Mês: -2,13% — US$ 21,00

14/07/2026 — R$ 106,90 — Dia: -0,47% — Mês: -1,77% — US$ 21,07

Milho sobe e chega a R$ 65,22

A saca de 60 quilos do milho foi negociada a R$ 65,22, após avanço diário de 0,43%.

A cotação acumula valorização de 2,58% em julho. Em dólar, a saca corresponde a US$ 12,81.

MILHO CEPEA/ESALQ

20/07/2026 — R$ 65,22 — Dia: +0,43% — Mês: +2,58% — US$ 12,81

17/07/2026 — R$ 64,94 — Dia: +0,11% — Mês: +2,14% — US$ 12,71

16/07/2026 — R$ 64,87 — Dia: +0,15% — Mês: +2,03% — US$ 12,72

15/07/2026 — R$ 64,77 — Dia: +0,20% — Mês: +1,87% — US$ 12,76

14/07/2026 — R$ 64,64 — Dia: +0,03% — Mês: +1,67% — US$ 12,74

Diferenças entre café arábica, robusta e conilon

O café arábica costuma apresentar sabor mais suave, acidez mais perceptível e maior complexidade de aromas. A variedade é predominante em estados como Minas Gerais e São Paulo e tem forte presença no mercado de cafés especiais.

O robusta e o conilon pertencem à espécie Coffea canephora. Essas variedades apresentam maior teor de cafeína, sabor mais intenso e ampla utilização na indústria de café solúvel e na composição de blends.

O Espírito Santo é o principal produtor brasileiro de conilon, enquanto Rondônia também possui participação importante no cultivo de cafés da espécie canephora.

No Brasil, café e milho são tradicionalmente comercializados em sacas de 60 quilos. Para o açúcar cristal, a unidade de referência é a saca de 50 quilos.

Fonte: Br61, com dados do Cepea/Esalq