Frango congelado permanece estável, resfriado tem leve alta e carcaça suína recua 1,9% no atacado paulista
O preço do boi gordo abre esta terça-feira (21) em alta, considerando a cotação registrada no fechamento de segunda-feira (20).
Em São Paulo, a arroba foi negociada a R$ 337,10, avanço diário de 1,08%. Com o resultado, o indicador passou a acumular valorização de 0,21% em julho.
Em moeda norte-americana, a arroba foi cotada a US$ 66,23.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
20/07/2026 — R$ 337,10 — Dia: +1,08% — Mês: +0,21% — US$ 66,23
17/07/2026 — R$ 333,50 — Dia: +0,71% — Mês: -0,86% — US$ 65,28
16/07/2026 — R$ 331,15 — Dia: +0,59% — Mês: -1,56% — US$ 64,91
15/07/2026 — R$ 329,20 — Dia: +0,34% — Mês: -2,14% — US$ 64,84
14/07/2026 — R$ 328,10 — Dia: +1,08% — Mês: -2,47% — US$ 64,65
Frango congelado fica estável
No mercado de aves, o frango congelado permaneceu cotado a R$ 7,27 por quilo na Grande São Paulo e nas regiões de São José do Rio Preto e Descalvado.
O valor não apresentou alteração diária e acumula leve alta de 0,14% no mês.
O frango resfriado avançou 0,14% e foi negociado a R$ 7,29 por quilo. Em julho, o produto registra valorização de 0,41%.
FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ — ESTADO DE SÃO PAULO
20/07/2026 — R$ 7,27 — Dia: 0,00% — Mês: +0,14%
17/07/2026 — R$ 7,27 — Dia: -0,68% — Mês: +0,14%
16/07/2026 — R$ 7,32 — Dia: 0,00% — Mês: +0,83%
15/07/2026 — R$ 7,32 — Dia: +0,69% — Mês: +0,83%
14/07/2026 — R$ 7,27 — Dia: 0,00% — Mês: +0,14%
FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ — ESTADO DE SÃO PAULO
20/07/2026 — R$ 7,29 — Dia: +0,14% — Mês: +0,41%
17/07/2026 — R$ 7,28 — Dia: -0,82% — Mês: +0,28%
16/07/2026 — R$ 7,34 — Dia: 0,00% — Mês: +1,10%
15/07/2026 — R$ 7,34 — Dia: +0,69% — Mês: +1,10%
14/07/2026 — R$ 7,29 — Dia: 0,00% — Mês: +0,41%
Carcaça suína cai 1,9%
A carcaça suína especial apresentou queda no atacado da Grande São Paulo. O quilo foi negociado a R$ 8,24, recuo diário de 1,90%.
No acumulado de julho, a desvalorização chegou a 3,29%.
CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL
20/07/2026 — R$ 8,24 — Dia: -1,90% — Mês: -3,29%
17/07/2026 — R$ 8,40 — Dia: 0,00% — Mês: -1,41%
16/07/2026 — R$ 8,40 — Dia: 0,00% — Mês: -1,41%
15/07/2026 — R$ 8,40 — Dia: -0,59% — Mês: -1,41%
14/07/2026 — R$ 8,45 — Dia: -1,17% — Mês: -0,82%
Suíno vivo recua em Santa Catarina
No indicador mensal do suíno vivo, Santa Catarina apresentou preço médio de R$ 4,85 por quilo em junho, abaixo dos R$ 4,97 registrados em maio.
No Paraná, a cotação média caiu de R$ 4,83 para R$ 4,63. O Rio Grande do Sul passou de R$ 5,16 para R$ 4,95, enquanto São Paulo recuou de R$ 5,41 para R$ 5,26.
Minas Gerais foi o único estado da relação a apresentar aumento entre maio e junho, com o preço médio passando de R$ 5,70 para R$ 5,77 por quilo.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ — JUNHO DE 2026
Minas Gerais, posto — R$ 5,77 por quilo
Paraná, a retirar — R$ 4,63 por quilo
Rio Grande do Sul, a retirar — R$ 4,95 por quilo
Santa Catarina, a retirar — R$ 4,85 por quilo
São Paulo, posto — R$ 5,26 por quilo
O que é boi gordo?
Boi gordo é o bovino que atingiu as condições de peso e acabamento de carcaça necessárias para o abate. No mercado pecuário brasileiro, a negociação é realizada tradicionalmente por arroba, unidade equivalente a 15 quilos.
Fonte: Br61, com dados do Cepea/Esalq
