Frango permanece próximo da estabilidade em São Paulo, enquanto preços do suíno vivo apresentam avanço na maioria dos estados pesquisados
O preço do boi gordo iniciou esta segunda-feira (3) com queda de 0,10%. No estado de São Paulo, a arroba foi negociada a R$ 346,55.
Apesar do recuo diário, o indicador acumulou valorização de 3,02% no mês. Nos últimos cinco levantamentos, a maior cotação foi registrada em 28 de julho, quando a arroba chegou a R$ 347,70.
No mercado de aves, o frango congelado permaneceu estável, com o quilo comercializado a R$ 7,14 na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. No acumulado mensal, o produto apresentou queda de 1,65%.
O frango resfriado foi negociado a R$ 7,15 por quilo, após recuo diário de 0,14%. A desvalorização acumulada no mês chegou a 1,52%.
A carcaça suína especial também permaneceu estável nos atacados da Grande São Paulo, com o quilo cotado a R$ 8,22. Mesmo sem alteração diária, o produto registrou queda mensal de 3,52%.
Entre os estados pesquisados, o preço do suíno vivo ficou estável em Minas Gerais, a R$ 5,27 por quilo. No Paraná, houve alta de 1,31%, com o animal negociado a R$ 4,65.
O Rio Grande do Sul apresentou avanço de 0,42%, com cotação de R$ 4,76 por quilo. Em Santa Catarina, o preço subiu 1,46%, para R$ 4,85. Em São Paulo, a valorização foi de 0,79%, com o quilo chegando a R$ 5,10.
Mesmo com as altas diárias, os preços acumulavam queda no mês em Minas Gerais, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo. O Paraná foi o único estado da pesquisa com valorização mensal, de 0,43%.
No mercado pecuário, o termo boi gordo se refere ao bovino que atingiu as condições de peso e acabamento necessárias para o abate. A arroba, unidade tradicionalmente utilizada nas negociações, corresponde a 15 quilos.
O frango congelado é submetido a temperaturas inferiores a zero, o que amplia o período de conservação e facilita o transporte por longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido sob refrigeração, possui validade menor e preserva características mais próximas às do produto fresco.
