Cepea aponta queda no valor da arroba bovina em São Paulo, alta nas cotações do frango e manutenção do preço da carcaça suína especial no atacado paulista
O mercado pecuário inicia a segunda-feira (10) com movimentos distintos entre boi gordo, frango e suínos. Em São Paulo, o preço do boi gordo apresentou queda de 0,23%, com a arroba negociada a R$ 347,50, de acordo com os indicadores do Cepea.
Mesmo com o recuo no dia, o boi gordo ainda acumula variação positiva de 0,27% no mês. Na sequência mais recente, a cotação saiu de R$ 347,90 no dia 3 de agosto, avançou até R$ 350,20 no dia 4 e, desde então, passou a registrar perdas sucessivas.
No mercado de aves, o cenário foi de alta. O quilo do frango congelado subiu para R$ 7,16 no estado de São Paulo, enquanto o frango resfriado foi negociado a R$ 7,18. Ambos tiveram avanço diário de 0,42%.
Os dados mostram recuperação dos preços depois das quedas registradas no início do mês. No dia 3 de agosto, o frango congelado estava cotado a R$ 6,87 e o resfriado a R$ 6,89. Desde então, os dois produtos voltaram a subir gradualmente.
No segmento de suínos, a carcaça suína especial manteve estabilidade nos atacados da Grande São Paulo, com o quilo comercializado a R$ 7,53. Apesar disso, o produto acumula retração de 8,39% no mês.
Entre os estados monitorados para o suíno vivo, o menor preço foi registrado em Santa Catarina, onde o animal foi negociado a R$ 4,48 por quilo. Em Minas Gerais, a cotação ficou em R$ 5,04; no Paraná, R$ 4,51; no Rio Grande do Sul, R$ 4,61; e em São Paulo, R$ 5,06.
No mercado bovino, o termo boi gordo se refere ao animal macho pronto para o abate, dentro dos padrões exigidos para comercialização no mercado interno e também para exportação. Já no setor avícola, a diferença entre frango congelado e frango resfriado está principalmente no processo de conservação, que influencia prazo de validade, armazenamento e transporte.
Os números reforçam um começo de semana marcado por ajuste no mercado pecuário, com pressão sobre a arroba bovina, recuperação do frango e estabilidade no segmento suíno.
