Boi gordo recua e arroba vai a R$ 347,40 em São Paulo

O mercado de proteínas animais começa esta quarta-feira (12) com leve queda no preço do boi gordo em São Paulo. A arroba é negociada a R$ 347,40, após recuo de 0,03% em relação ao valor do dia anterior.

Apesar da pequena baixa diária, o indicador ainda acumula alta de 0,25% no mês. Na segunda-feira (10), o boi gordo estava cotado a R$ 347,50, mesmo valor observado na sexta-feira (7).

No segmento de aves, os preços do frango congelado e do frango resfriado ficaram estáveis na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado.

O quilo do frango congelado permanece em R$ 7,19, sem variação no dia e com alta acumulada de 0,70% em agosto.

Já o frango resfriado continua cotado a R$ 7,21 por quilo. No acumulado do mês, a valorização chega a 0,84%.

No mercado suíno, a carcaça suína especial também apresentou estabilidade nos atacados da Grande São Paulo. O quilo segue em R$ 7,38, mantendo a forte queda acumulada de 10,22% no mês.

Entre os estados monitorados, o menor preço do suíno vivo foi registrado no Paraná, onde o quilo do animal é comercializado a R$ 4,54. O valor representa alta diária de 0,89%, embora o acumulado do mês ainda mostre retração de 2,37%.

Em Minas Gerais, o suíno vivo caiu 0,59% e passou a custar R$ 5,03 por quilo. No Rio Grande do Sul, houve alta de 1,73%, levando a cotação a R$ 4,70.

Santa Catarina registrou avanço de 2,23%, com o quilo do animal negociado a R$ 4,58. Em São Paulo, o valor subiu 0,79% e chegou a R$ 5,10.

Os números mostram um mercado com pouca oscilação para boi e frango nesta quarta-feira, enquanto o suíno vivo apresenta variações positivas em parte dos estados acompanhados.

O boi gordo é a referência para o bovino macho pronto para o abate, normalmente utilizado como base nas negociações do mercado pecuário. Já no caso do frango, as diferenças entre congelado e resfriado estão ligadas principalmente à forma de conservação e ao prazo de validade dos produtos.