Arroba bovina permanece em R$ 347,50 nesta terça-feira (11), enquanto frango congelado e resfriado avançam e carne suína registra nova queda
O mercado de proteínas animais inicia esta terça-feira (11) com estabilidade no preço do boi gordo, valorização do frango e queda na cotação da carcaça suína especial.
Em São Paulo, a arroba do boi gordo permanece negociada a R$ 347,50, sem variação na comparação com o levantamento anterior. No acumulado de agosto, a cotação apresenta alta de 0,27%.
Nos últimos dias, o preço chegou a R$ 350,20 no dia 4 de agosto, mas perdeu força nas sessões seguintes até alcançar os atuais R$ 347,50.
No mercado de aves, o movimento é de alta. O quilo do frango congelado é comercializado a R$ 7,19 no estado de São Paulo, avanço de 0,42% no dia. No mês, a valorização chega a 0,70%.
O frango resfriado também subiu 0,42% e passou a custar R$ 7,21 por quilo. A alta acumulada em agosto é de 0,84%.
As cotações mostram uma recuperação do setor avícola depois das quedas observadas no início do mês. No dia 4, o frango congelado estava a R$ 6,88 e o resfriado a R$ 6,90 por quilo.
Já no mercado suíno, a carcaça especial apresentou nova baixa nos atacados da Grande São Paulo. O quilo caiu 1,99% e passou a ser negociado a R$ 7,38.
No acumulado de agosto, a retração da carcaça suína chega a 10,22%, uma das variações mais expressivas entre os produtos acompanhados.
Entre as cotações do suíno vivo, Minas Gerais registra R$ 5,06 por quilo, com alta diária de 0,40%. No Paraná, o preço recuou 0,22%, para R$ 4,50.
No Rio Grande do Sul, o quilo avançou 0,22% e chegou a R$ 4,62. Em Santa Catarina, o valor permaneceu estável em R$ 4,48, enquanto São Paulo também não apresentou alteração, com cotação de R$ 5,06 por quilo.
No acumulado do mês, todos os estados acompanhados ainda apresentam variação negativa para o suíno vivo. A maior queda ocorre em Santa Catarina, com recuo de 7,63%.
O boi gordo é a referência utilizada para o animal pronto para o abate e seu preço costuma ser expresso em arrobas. Já no mercado de aves, as cotações do frango congelado e resfriado refletem diferentes formas de conservação e comercialização do produto.
Os preços têm como referência os indicadores do Cepea.
