Frango recua no mercado paulista, enquanto carcaça suína permanece em R$ 7,33 e suíno vivo cai em Santa Catarina
O mercado do boi gordo inicia esta segunda-feira (17) com estabilidade. Em São Paulo, principal referência nacional para a pecuária de corte, a arroba é negociada a R$ 346,75.
Na última cotação disponível, referente à sexta-feira (14), o Indicador do Boi Gordo Cepea/Esalq permaneceu em R$ 346,75 por arroba, sem variação no dia. No acumulado de agosto, o indicador registra leve alta de 0,06%.
Ao longo da semana passada, os preços oscilaram pouco. Na segunda-feira (10), a arroba estava em R$ 347,50. Na terça (11), passou para R$ 347,40 e recuou para R$ 346,50 na quarta-feira (12). Na quinta (13), voltou a R$ 346,75, patamar mantido no fechamento de sexta.
No mercado de frango, os preços apresentaram recuo nas referências paulistas. O quilo do frango congelado terminou a sexta-feira cotado a R$ 7,19, queda diária de 0,14%. Apesar do recuo, acumula alta de 0,70% no mês.
O frango resfriado também caiu 0,14% no último levantamento e fechou a R$ 7,20 por quilo. No acumulado de agosto, a valorização chega a 0,70%.
Já a carcaça suína especial permaneceu estável nos atacados da Grande São Paulo, negociada a R$ 7,33 por quilo. O produto, porém, acumula forte retração de 10,83% no mês.
Entre os preços do suíno vivo, houve movimentos diferentes nos principais estados acompanhados. Em Minas Gerais, o quilo chegou a R$ 5,02, com alta diária de 1,41%. No Paraná, avançou 1,76%, para R$ 4,63.
No Rio Grande do Sul, o suíno vivo foi negociado a R$ 4,69 por quilo, queda de 0,21%. Em Santa Catarina, houve recuo de 0,22%, para R$ 4,52, enquanto São Paulo registrou baixa de 0,98%, com o quilo cotado a R$ 5,06.
No acumulado mensal, Santa Catarina apresenta uma das quedas mais expressivas entre os estados pesquisados, com retração de 6,80%. Minas Gerais acumula baixa de 4,74%, Rio Grande do Sul de 1,47%, São Paulo de 0,78% e Paraná de 0,43%.
O chamado boi gordo é o bovino macho que atingiu peso e condições adequadas para o abate. A arroba é uma das principais unidades utilizadas na comercialização do gado no Brasil e corresponde a 15 quilos.
No caso do frango, a diferença entre congelado e resfriado está principalmente na conservação. O congelado é submetido a temperaturas mais baixas e possui maior período de armazenamento, enquanto o resfriado permanece sob refrigeração e tem vida útil menor.
