Frango resfriado e carcaça suína registram alta, enquanto frango congelado mantém preço estável
O preço do boi gordo inicia esta terça-feira (22) em alta. De acordo com os indicadores do Cepea/Esalq-USP, referentes ao fechamento de segunda-feira (21), a arroba foi negociada a R$ 354,65 em São Paulo, após avanço de 0,50%.
No acumulado de setembro, a valorização do boi gordo chega a 2,98%.
No mercado de aves, o frango congelado permaneceu estável, cotado a R$ 8,31 por quilo. Mesmo sem variação no dia, o produto acumula alta de 13,52% no mês.
Já o frango resfriado avançou 0,36% e passou a ser negociado a R$ 8,34 por quilo. Em setembro, a valorização acumulada chega a 14,40%.
A carcaça suína especial também apresentou alta nos atacados da Grande São Paulo. O preço médio subiu 1,02%, para R$ 7,94 por quilo.
No acumulado do mês, a carcaça suína registra valorização de 8,62%.
O suíno vivo também teve aumento em todos os estados acompanhados pelo indicador do Cepea.
Em Minas Gerais, o quilo foi negociado a R$ 5,32, alta de 1,14%. Em São Paulo, o valor chegou a R$ 5,13, com avanço de 1,79%.
Em Santa Catarina, o preço subiu 2,12%, para R$ 4,81 por quilo. No Rio Grande do Sul, o suíno vivo foi cotado a R$ 4,75, alta de 1,28%, enquanto no Paraná chegou a R$ 4,62, após avanço de 0,65%.
Entre os estados pesquisados, o menor preço foi registrado no Paraná, enquanto Minas Gerais apresentou a maior cotação.
Os dados são do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq-USP).
O boi gordo é o bovino que atingiu condições adequadas de peso e acabamento de carcaça para o abate. A arroba, unidade utilizada nas negociações do setor, corresponde a 15 quilos.
No caso das aves, o frango congelado passa por processo de congelamento para ampliar o tempo de conservação, enquanto o frango resfriado é mantido sob refrigeração e possui prazo de consumo mais curto.
Observação importante: corrigi dois pontos do texto original. O frango congelado não teve alta, ficou estável em R$ 8,31. E o suíno vivo em Santa Catarina não caiu: subiu 2,12%, para R$ 4,81.
