Honraria será concedida anualmente a profissionais e instituições que contribuem para preservar, desenvolver e divulgar a culinária do Espírito Santo
A Assembleia Legislativa do Espírito Santo (Ales) aprovou nesta segunda-feira (31) a criação da Comenda do Mérito Legislativo Chef Juarez Campos, nova honraria destinada a reconhecer profissionais e instituições que contribuem para a preservação, o desenvolvimento e a projeção da gastronomia capixaba.
A homenagem leva o nome de Juarez Campos, um dos chefs mais conhecidos do Espírito Santo e profissional com atuação também na formação de novas gerações ligadas à gastronomia.
O Projeto de Resolução 10/2026 foi aprovado pelo Plenário após tramitação em regime de urgência e análise das comissões de Justiça e Finanças. Com a aprovação, a matéria segue para promulgação pela Mesa Diretora da Assembleia.
A comenda será entregue anualmente em sessão solene, preferencialmente no dia 10 de agosto. Os homenageados serão definidos pela Mesa Diretora a partir de indicações apresentadas pelos deputados estaduais.
Gastronomia como patrimônio cultural e econômico
A criação da honraria amplia o reconhecimento institucional de uma atividade que ocupa espaço importante na identidade cultural e também na economia do Espírito Santo.
Pratos tradicionais, produtos regionais, restaurantes, produtores e profissionais do setor ajudam a movimentar turismo, comércio e serviços, além de preservar conhecimentos e receitas transmitidos entre gerações.
A moqueca capixaba é um dos principais símbolos dessa identidade, mas a gastronomia do Estado reúne ainda uma cadeia formada por chefs, cozinheiros, produtores rurais, pescadores, empreendedores, professores e outros profissionais.
O presidente da Assembleia Legislativa, Marcelo Santos (União), afirmou que a criação da comenda busca reconhecer justamente essa contribuição coletiva.
Segundo ele, a escolha do nome de Juarez Campos ocorreu após diálogo com representantes do setor gastronômico.
“Mais do que homenagear o Juarez, estamos criando uma forma de reconhecer mulheres e homens que ajudam a preservar nossas tradições e a difundir a gastronomia capixaba”, afirmou.
Reconhecimento à trajetória de Juarez Campos
Antes da votação, Marcelo Santos recebeu Juarez Campos e o chef Gilson Surrage na Presidência da Assembleia para apresentar a proposta.
Juarez afirmou que considera especialmente importante receber uma homenagem em seu próprio Estado.
“Eu recebi vários prêmios nacionais, até alguns internacionais, mas ser reconhecido dentro da sua terra, pelo seu pessoal, é muito importante”, declarou.
Além da atuação profissional na cozinha, Juarez construiu parte da trajetória como professor e formador de profissionais.
“Eu sou neto de professor, filho de professor, sou professor e minha filha é professora. Eu gosto de ensinar. Sempre tive o coração aberto para ajudar as pessoas, porque eu fui muito ajudado”, disse.
O chef Gilson Surrage, que sugeriu o nome de Juarez para a honraria, destacou a influência dele na formação de diferentes gerações de profissionais da gastronomia.
Durante o encontro, também foram lembradas contribuições de outros nomes ligados à história da culinária capixaba, entre eles as chefs Isaura Caliari e Idalina Vieira.
Homenagem será permanente
A proposta foi relatada pelo deputado Mazinho dos Anjos (MDB), que apresentou parecer favorável à constitucionalidade e à aprovação do projeto.
A criação de uma comenda permanente permite que, a cada ano, novos profissionais, empreendedores e instituições ligados à gastronomia sejam reconhecidos pelo Legislativo estadual.
A iniciativa também reforça a gastronomia como elemento de identidade, cultura, turismo e geração de renda no Espírito Santo.
Fonte: Assembleia Legislativa do Espírito Santo (Ales)
