João Vieira está entre os 18 participantes da nova edição do reality e também se prepara para comandar a cozinha de um novo restaurante em Vila Velha
O Espírito Santo terá representante na nova temporada do MasterChef Profissionais, que estreou nesta terça-feira (6), na Band. O chef João Vieira, que vive no estado desde 2025, está entre os 18 participantes da edição especial do reality gastronômico.
Com mais de 2,5 milhões de seguidores nas redes sociais, João integra uma temporada que reúne também veteranos de outras edições do programa, entre eles Hugo Merchan, Irina Cordeiro, Willian Peters e Helena Furtado.
Natural de Nova Friburgo, no Rio de Janeiro, o chef se mudou para o Espírito Santo no início de 2025, quando assumiu o Empório 85 Wine Bar, em Domingos Martins.
A participação no MasterChef ocorre após uma sequência de resultados em competições gastronômicas. No ano passado, João Vieira foi eleito o melhor chef profissional do Brasil pela Associação Brasileira de Chefs de Cozinha. Em 2026, ficou com o vice-campeonato da etapa brasileira da International Catering Cup e conquistou o primeiro lugar na categoria montagem de buffet.
“Participar do MasterChef Profissionais é um desafio muito especial na minha trajetória. Eu venho de uma sequência de competições e experiências que me fizeram crescer muito como chef, mas o programa traz uma dinâmica completamente diferente, que exige criatividade, técnica, agilidade e, principalmente, capacidade de tomar decisões sob pressão”, afirma.
Segundo o chef, a participação no reality representa a oportunidade de apresentar seu trabalho a um público ainda maior.
“Estou muito feliz em poder levar minha cozinha para esse palco”, acrescenta.
Desafios sob pressão
Apesar da experiência em campeonatos gastronômicos, João Vieira encontrará no programa uma dinâmica diferente, marcada por provas com tempo limitado, desafios variados e avaliações dos jurados.
Fora da televisão, o chef também vem participando de projetos gastronômicos em diferentes estados.
Recentemente, esteve no Mayú Brasileiro, a convite do Senac Ceará, onde participou de atividades dedicadas à cozinha brasileira e de dois jantares com menu degustação.
Em São Paulo, assinou, ao lado do chef Raul Lemos, um menu inspirado nos diferentes biomas brasileiros.
Novo restaurante em Vila Velha
Paralelamente à participação no MasterChef Profissionais, João Vieira se prepara para assumir a cozinha de um novo Empório 85, que será inaugurado na Praia da Costa, em Vila Velha.
A previsão é de que o restaurante comece a funcionar no primeiro semestre de 2027.
O projeto terá cardápio inspirado na gastronomia europeia, com referências às cozinhas da Itália, França, Espanha e Portugal.
Entre os diferenciais previstos está uma sala de degustação para dez pessoas, onde o chef pretende preparar um menu de oito etapas em formato de cozinha-show.
“Estou muito animado com esse novo projeto no Espírito Santo. O Empório 85 será uma oportunidade de construir uma experiência gastronômica que tenha a minha identidade, mas que também dialogue com a história e a riqueza da cozinha europeia”, afirma João.
Segundo ele, a proposta é aproximar o público do processo de criação dos pratos e dos ingredientes utilizados.
“Queremos criar um espaço onde as pessoas possam não apenas comer bem, mas acompanhar de perto o processo, conhecer os ingredientes e entender a história por trás de cada prato. A sala de degustação será um dos grandes diferenciais e permitirá uma experiência ainda mais próxima e autoral”, completa.
