Indicadores do Cepea mostram robusta cotado a R$ 992,41 por saca, enquanto arábica fecha a R$ 1.572,01 e açúcar cristal registra valorização
Os preços dos principais produtos agrícolas iniciam esta segunda-feira (5) com movimentos distintos, de acordo com os indicadores mais recentes do Cepea/Esalq.
O café arábica apresentou leve recuo de 0,34%, com a saca de 60 quilos cotada a R$ 1.572,01. Em dólar, o valor corresponde a US$ 301,33.
Na direção oposta, o café robusta avançou 2,05%. A saca de 60 quilos foi negociada a R$ 992,41, equivalente a US$ 190,23.
Os valores correspondem aos indicadores de sexta-feira (2), última referência disponível antes da abertura dos mercados nesta segunda-feira.
Açúcar cristal sobe em São Paulo e Santos
O açúcar cristal também apresentou valorização. No mercado paulista, a saca de 50 quilos foi cotada a R$ 123,37, alta diária de 1,77%.
Em Santos, no litoral de São Paulo, a valorização foi mais intensa. O indicador do açúcar cristal FOB registrou avanço de 3,92%, com preço médio de R$ 137,34, sem impostos.
Milho registra leve queda
Já o milho teve pequena desvalorização. A saca de 60 quilos foi negociada a R$ 68,53, queda de 0,07% em relação ao levantamento anterior.
Café arábica e robusta: entenda as diferenças
O café arábica e o robusta são espécies diferentes e apresentam características próprias de cultivo, sabor e utilização.
O arábica geralmente possui sabor mais suave e complexo, maior acidez e menor concentração de cafeína. É amplamente utilizado na produção de cafés especiais e tem forte presença em estados como Minas Gerais e São Paulo.
Já o robusta possui maior teor de cafeína, sabor mais intenso e maior corpo. No Brasil, uma das principais variedades da espécie Coffea canephora é o conilon, cultivado principalmente no Espírito Santo e também em Rondônia.
O conilon, portanto, não é café arábica. Ele pertence ao grupo dos cafés canéforas, assim como outras variedades classificadas comercialmente como robusta.
Como é comercializado o açúcar cristal
No mercado brasileiro, o indicador do açúcar cristal considera a saca de 50 quilos, padrão amplamente utilizado nas negociações do produto.
Em Santos, a referência FOB representa o valor da mercadoria destinada à exportação no porto, seguindo critérios específicos de comercialização e sem a incidência de determinados tributos.
Saca de milho tem 60 quilos
A unidade tradicional utilizada na comercialização do milho no Brasil é a saca de 60 quilos, também adotada em levantamentos de preços e negociações do mercado agrícola.
Os indicadores são referentes aos levantamentos do Cepea/Esalq.
